sandralinneas

Jag fick en kommentar av Evelyn och fick till min förvåning se att hon hade tipsat om min blogg när jag kikade in hos henne för att svara på den. Ni förstår inte hur glad jag blev för den upptäckten! Jag har en enorm prestationsångest kring den här bloggen, när jag kikar runt hos alla "riktiga" inredningsbloggare blir den ju knappast bättre heller ;).
Ni har väl knappast undgått min brist på regelbundna uppdateringar här heller, men nu vaknade inspirationen till liv och jag tänkte bjuda på receptet till min Snabbäppelkaka. Den är bra när suget efter äppelpaj är för stort samtidigt som orken att göra en riktig mördegsäppelpaj är för liten. Den serveras med fördel med vaniljsås, för er som inte bryr er om att det är en smula onyttigt :)





Snabbäppelkaka


75 gr margarin
1½ dl socker (kan minskas)
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1½ dl mjölk
1½ tsk bakpulver

2-3 klyftade äpplen
pärlsocker
kanel

Blanda samman alla ingredienser, häll upp i en form och stick ner äppelklyftorna i smeten. Strö över socker och kanel.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.



Själv brukar jag ta mer havregryn och mindre vetemjöl, nu senast har jag dessutom bytt ut lite vetemjöl mot dinkelmjöl. Är man modig kan man experimentera lite efter vad man har i skåpet alltså. Dessutom använder jag strösocker istället för pärlsocker, men det är väl en smaksak!

När jag var och handlade idag fanns det ingen kattmjölk i min vanliga butik, så det krävdes ett stopp även på Willys innan jag kunde åka hem med alla matkassar. På Willys har de billig After Eight den här veckan, så jag kunde inte motstå att köpa två förpackningar (den mindre storleken). Såhär en snöfattig småkylig kväll med nyinförskaffad After Eight och ny mjölk i kylen passade det ganska fint att göra varm choklad till kvällsmackorna. Och varför inte smaksätta den med en sådan där liten mintchoklad istället för de droppar arraksessens jag annars brukar droppa i? Oh, så gott det blev! Det känns nästan lite småjuligt eftersom After Eight bara äts i juletid i min familj.
Det roliga är att man bara behöver en enda sådan där liten mintchokladsbit för att få riktigt ordentlig, men ändå inte stark, smak. Vardagslyx deluxe! Testa ni med!




Bild: sandralinneas

Tänkte bjuda på ett recept som uppfanns av min mor förra året när det blev saffran över efter lussekattsbaket.
Utgångspunkten är en vanlig sockerkakssmet som gräddas i långpanna och sedan täcks av smält choklad. Det blir ruskigt gott kan jag lova!


Sockerkaka

3 ägg
2 dl socker
3 dl mjölk
150 gr smält margarin (eller flytande margarin, jag brukar inte mäta exakt hur mycket jag har i)
2 tsk bakpulver

1 påse saffran

1/4 dl vatten - min hemliga ingrediens, den gör smeten lite tunnare och kakan saftigare tycker jag. Ingen nödvändighet dock.


Grädda i en liten långpanna.
Vänd upp och låt svalna.
Smält sedan vit choklad i micron (eller i vattenbad) och smeta över.
Ställ svalt och låt stelna.